Han valde den franska klassikern tarteaucitron och jag axlade utmaningen. När en fransk kollega fyllde år var han lite deppig för att jag inte bakat kakor till hans dag, så för att kompensera fick han önska en kaka/tårta till nästa gång
Syrligheten från citronfyllningen, i kombination med en söt maräng, saltade pistagenötter, och ett krispigt pajskal bakat efter ett franskt recept blev helt tipp-topp
Tarteaucitron meringuée. Le Dauphin och Le Chateaubriand drivs av den hyllade baskiska krögaren och kocken Inaki Aizpitarte, som med sin innovativa, färgstarka, nyskapande mat, avskalade restauranglokaler och lojt underfundiga personal har hjälpt till att vitalisera Paris restaurangvärld
Jamie har hämtat inspiration från klassiskt fransk och italiensk tarte på citron. Fransmännen serverar gärna sin tarteaucitron med en coulis på hallon, det vill säga sås på passerade hallon med lite socker
