Fransk champinjonsoppa - Potage Velouté aux ChampignonsFranskchampinjonsoppa. Nu har jag nått fram till det sista av mina dokumenterade Julia Child-recept. Det kommer definitivt komma fler i framtiden (bara första volymen innehåller en sisådär 1000 recept) men för nu är detta det sista Mat är Bäst.
Fransk Soppomelett 300 g Sparrisoppa eller Champinjonsoppa. Vispa äggen lätt. Rör ner den koncentrerade soppan. Krydda med paprikapulver Matklubben.nu
Champinjonsoppa 0,75 kg färska champinjoner - skivade / 0,5 finhackad purjolök / 1 finhackad vitlöksklyfta / 6 dl vispgrädde / 4 dl creme fraiche / 2- 3 tsk fransk senap / 1-2 dl torrt vitt vin / 1/2-1 dl sherry / 1 msk worcester sauce / 1 msk fish sauce / 3 msk kalvfond / 1-2 tsk chilisås / 1-2 kalvbuljong tärningar / flingsalt / örtsalt / grovmalen svartpeppar / ev. / 2- 3 tsk fransk senap cat's bak- och matblogg
Wienerköket avsnitt 2 Vidare förekom champinjonsoppa, puré på kronärtskocka och för säkerhets skull - om någon skulle vilja ha ännu mer i soppväg - någon fransk bisque Mat-adoran
Rostade rotfrukter med bacon- och olivbiffar Smaksätt med fransk senap, salt, peppar och oliver. 2 tsk fransk senap. 1 burk Campbell's champinjonsoppaHemmets Journal
