Fläsksteken. Tillaga i ugnen tills köttet når en innertemperatur på 74 grader. Här i Sundsvall har det varit sjukt kallt i några dagar och man blir sugen på något rustikt och behagligt medan brasan värmer upp huset
En riktigt dansk söndagsstek - fläskstek med svålen kvar. 1,5 kg fläskstek eller fläsksida med svålen kvar. Stek tills innertemperaturen är 65 grader. 1,5 kg fläskstek eller fläsksida med svålen kvar
Han svänger ihop fläskstekar som ingen annan och ett och annat trevligt tillbehör också (annars kan Jamie ju vara rätt ojämn i sina recept, men just det där med kött - wow
Lägg fläsksteken ovanpå löken. 5 kg fläskstek med svål1 stor gul lök eller 2 mindre, oskalad och skuren i tjocka skivorSaltCa 2 tsk vetemjöl2. Sänk därefter värmen till 170 grader och låt steken stå tills den har en innertemperatur på 70 grader. 5 kg fläskstek med svål