Fläskkarre i ugn per morberg recept

4 Spara

Dragen gris

7 dl finstrimlad vitkål, 1 riven morot, 1 finstrimlad liten rödlök, 1 dl crème fraîche, 0,5 dl majonnäs, 2 msk vispgrädde
0 Spara

Plommonspäckad fläskkarré à la Per Morberg

800 gram fläskkarré utan ben 16 st katrinplommon , 8+8 st 1 salt och svartpeppar 1 st gul lök(ar) 200 gram morötter 250 gram palsternacka(or) 2 st syrliga äpplen 2 msk rapsolja 1 st lagerblad 5 dl grönsaksbuljong , (5 dl vatten+ 2 msk grönsaksbuljong) 5 dl sky från stekningen 2.5 dl vispgrädde 1 msk japansk soja 1 salt och svartpeppar 1 förpackning gröna ärtor , ca 250 gram 1 äppelmos 1 kruka(or) hackad persilja