Fläskkarré gryta recept

3 Spara

Carnitas – el clásico

Skär fläskkarré i stora tärningar. Stek dem i en stekgryta i lite olja tillsammans med lök och vitlök. Låt grytan småkoka i en timme på svag värme under lock
9 Spara

Fläskkarré med asiatiska smaker.

Ge marinaden ett uppkok, stick en kötttermometer i köttet och lägg ner den i grytan. Fläskkarré med asiatiska smaker  4-6 port1 kg hel fläskkarré utan benpotatismjöl (för att koka sås av marinaden)Marinad3 pressade vitlöksklyftor4 dl kinesisk soja1 dl vatten½ dl ketchup1 tsk sambal oelek½ msk rödvinsvinäger2 msk farinsocker30 g riven färsk ingefära (ca 5 cm lång bit av en normaltjock ingefära)Rör samman alla ingredienserna till marinaden i en gryta som köttet precis får plats i, det ska alltså vara tight mellan grytans kanter och köttet. Väg sedan den hela biten lite då och då, när den väger 30 gram mindre så är den färdigriven, och det ligger exakt 30 gram riven ingefära i grytan, smart va. 1 kg hel fläskkarré utan benpotatismjöl
Sökförslag och sidor