Fläskfilé ugn temp recept

Fläskfile med rotfruktsgratäng

Fläskfile med rotfruktsgratäng

Peppra o Häll i en ugnsform o blanda i löken o halva ost påsen. )Sätt ugnen på 225 grader. In i ugnen i ca 45-50 min, kolla om rotgrönsakerna har en bra konsistens. Efter gratängen har tagits ut ut ugnen så bryner du filen o sen lägger du den i en ugnsform o steker den i ugnen till den når en temp på 72 grader
Rotfruktsgratäng med fläskfile o rödvinsås

Rotfruktsgratäng med fläskfile o rödvinsås

Peppra o Häll i en ugnsform o blanda i löken o halva ost påsen. )Sätt ugnen på 225 grader. In i ugnen i ca 45-50 min, kolla om rotgrönsakerna har en bra konsistens. Efter gratängen har tagits ut ut ugnen så bryner du filen o sen lägger du den i en ugnsform o steker den i ugnen till den når en temp på 72 grader
Baconlindade kycklingjärpar

Baconlindade kycklingjärpar

Fläskfärs känns ju liksom inte som fläskfilé när man gör järpar av det, men kycklingfärs får en väldigt fast och trevlig konsistens
Potatisgratäng med parmesan

Potatisgratäng med parmesan

Till det gjorde jag helstekt fläskfilé och kycklingfilé till mig. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan
Kanske detta lockar till nyår

Kanske detta lockar till nyår

Stek i mitten av ugnen till köttet har en inner temp på. Ställ in i ugnen. Stek i mitten av ugnen till köttet har en inner temp
Middag för nyår

Middag för nyår

Placera köttet i en ugnfast form, och stick in en kötttermometer mitt i fileén. Sätt ugnen på 100 grader och ställ in köttet i ugnen i ca 25-30 minuter tills köttet visar en inner temp på 70 grader
Kall och varm sås till ugnsgrönsaker och vin

Kall och varm sås till ugnsgrönsaker och vin

Jag gör ofta ugnsbakade grönsaker. Till det en helstekt fläskfile som först stekts i pannan och sen eftersteks i ugnen för 68 graders innertemperatur. Jag hade ugnen på 200 grader när det bara var ugnsgrönsakerna, och när de nästan var klara och köttet kom in i ugnen sänkte jag temp till 150 grader
Gubben fixar middan!

Gubben fixar middan!

Lägg filén sen i en ugnsform med en klick smör. Ugnstekt potatis med riven ost och morötter (tillsätt osten på slutet när potatisen nästan är klar)

Evas:s fläskfilé gryta

Red såsen med gorgonzola eller cream cheese( philadelphia) Häll såsen över köttet och gratinera allt i ugnen

Fläskfilé med baconfyllning

I ugn. Lägg sedan filén i en trång ugnsform så köttsaften inte ångar bort för mycket. Värm ugnen till ca 200 grader alt. Sätt in i ugn i ca 30 minuter, ung. 70 grader kött temp. ca 600 g fläskfilé