Fläskfilépaj med bearnaise och västerbottensost. baconlindad sparris. Koka upp grädde, creme fraiche, vatten, fond, buljongtärning, fransksenap och citronsaft
Skiva gurkan tunt med osthyvel och lägg i strax före servering, toppa med knaperstekt bacon. Blanda grädde, fond, vin och senap och häll över filébitarna