Strö över dill och rör om. Häll sedan i vatten, buljongtärning, cremefraiche och grädde. Jag har länge varit sugen på en riktigt god och värmande fiskgryta och passade därför på att laga denna smarriga grytan efter jobbet idag
I Cremefraiche blandningen hälde jag i ett paket saffran, som jag förstås hade mortlat först. Skalade räkor som jag lade i sist av allt tillsammans med lite dill
Tillsätt saffran och curry och låt kryddorna fräsa med någon minut. hackad dill. Vispa sedan ned crème fraiche så att den smälter och blandar sig väl med buljongen
Fiskgryta med saffran och räkor. Fräs alltsammans i oljan tillsammans med saffran. 1 paket saffran. 4 portioner 300 g grön färsk sparris 3 hackade charlottenlökar 5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 3 dl grädde 0,5 dl torrt vitt vin 1 msk olja 1 dl crème fraiche 2 salladslökar 50 g dill 80 g stenbitsrom salt och peppar Ansa sparris och skär ner den till 2 cm…. 1 paket saffran
Strö över saffran. dill. Fiskgryta är en av de godaste rätterna jag vet. Hacka dill och strö över. Servera fiskgrytan med lite crème fraîche, räkor och något gott bröd
