* Låt grönsaker ochfisk koka med de sista fem minuterna och slå på grädden. * Lägg upp fisk, grönsaker och skaldjur i en vacker stapel mitt på en djup tallrik och häll på soppan
Rensa musslorna men behåll några med skal för dekoration. Finhacka purjo ochfänkål. Tillsätt vatten, vin, grädde, buljongtärning, hummerfond, salt, saffran, curry, paprika och cayenne
Härlig vitvinsstinn, saffransdoftande fisk- ochskaldjurssoppa serveras rätt ofta hemma hos oss, men nu tänkte jag till lite extra för att få den optimalt god
Till huvudrätt blev det en fiskochskaldjurssoppa. Till förrätt dumplings med tre olika såser, huvudrätten bestod av en fisksoppa tillsammans med vitlöksbröd och till efterätt Håkans bästa Cheesecake
Servera fisksoppan t ex som här med bröd och alioli. Smaka av med mer salt och kryddor om så behövs. Häll i vatten, smula ner buljongtärningarna och tomaterna + tomatjuicen, fänkål, salt och peppar
Ansa och strimla fänkålen. Skär tomater ochfisk i grova bitar och lägg ner i soppan. Fräs grönsakerna tillsammans med saffran och lagerblad i lite olja
