Fetaostfylldalammfärsbiffar med grönsakscouscous6 portioner600 g lammfärs1 äggRivet skal av ½ citron1 vitlöksklyfta½ dl ströbröd100 g fetaost1 msk oljaGrönsakscouscous1 purjolök1 röd och 1 gul paprika1 zucchini1 msk smör3 dl couscous3 dl grönsaksbuljong2-3 msk pressad citron1 dl färsk hackad persiljaSaltSvartpepparBlanda lammfärs, ägg och rivet citronskal
Blanda färsen med salt, peppar och ägg. Blanda till smidig smet. Forma runda bullar, osten i tärningar och lägg en bit ost i mitten på varje och stek dem i smör/olja