Örtyoghurt. Örtyoghurt. 10 st smördegspiroger med fetaost och spenat. 150 fetaost. 3 dl crème fraiche eller turkiskyoghurt. Svartpepper 10 st smördegspiroger med fetaost och spenat. 150 fetaost Ca 5-6 soltorkade tomater (kan uteslutas eller bytas ut mot tex champinjoner). 3 dl crème fraiche eller turkiskyoghurt
Tillsätt creme fraiche eller yoghurt och arbeta snabbt ihop degen. Jag tjuvstartade lite förra veckan då jag lagade denna basilikapajen med fetaost och tomater
)Till 4 pers400 gr lammfärs1/2 gul lök1 vitlöksklyfta1 äggRivet Skal av 1/2 citron1 msk persilja (fryst eller färsk)1-2 tsk färsk timjanCa 2 tsk saltNymald svartpeppar1/2 pkt fetaost (100gr), hackad i små bitar Finhacka lök o vitlök och blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Citronyoughurtcreme Skal och saft av 1/2 citron 1 dl créme fraicheCa 1 dl avrunnen naturell mild yoghurt (eller turkiskyoghurt)1 msk honungSvartpepparLite saltEv lite pressad vitlök Rör ihop och servera såsen kall
Tillexempel kan ni blanda ner den i turkisk- eller grekiskyoghurt. Med hjälp av en ugnsform från Le Creuset har jag skapat en saftig harissakyckling med rostade småpotatisar & fetaost
Smula ner fetaosten i yoghurten, blanda ner tomaterna och basilikan. Serverade en fetaoströra med soltorkade tomater till som verkligen är "to die for"
Hacka basilikan och vänd ner i creme fracihen. Blanda äpple, vitlök och persilja med yoghurt. Blanda creme fraiche, citronsaft, vitlök, persilja, salt och peppar
mixa en god äkta fetaost med creme fraiche. Matlagningsyoghurt, ajvar samt mosad fetaost. Jag brukar göra en fetaoströra till det grillade köttet, fisken eller vad man nu har grillat
Det kan också vara gott att servera såsen som fyllning i bakad potatis, tillsammans med lite fetaost samt någon form av marinerade bönor eller linser (se här och här)
Jag föreställer mig att varianten med fetaost/soltorkade tomater också passar fint i min paj. Just den här pajvarianten är svår att göra helt mjölkfri, men du kan naturligtvis ta någon alternativ yoghurt, crème fraiche eller grädde, och själv smaksätta med saffran och lite tomatpuré
