Renfilé med amaronesås, parmesanmättad mandelpuré samt ragu på spetskål och rökt sidfläsk. Lättgjorda tilltuggtill välkomstskumpan, som står klara i kylen och bara toppas med rom inför serveringen
Sås. Tillsätt crème fraiche och vatten. Skär köttet i skivor och servera med såsen och tomaterna. Stek i mitten av ugnen tills köttermometern visar 60° för rött kött, 65° för rosa och 70° för genomstekt kött, 45-60 min. Höj ugnsvärmen till 250° och stek tomaterna ytterligare ca 10 min. 600 g oxfilé
Så vips - innan ni vet ordet av har era planer på oxfilé och potatis blivit så mycket festligare. Svampsås - Rensa svampen, skär den i mindre bitar och stek den i en klick smör tillsammans med hackad schalottenlök
Det är ett riktigt festligt helgrecept så det här kommer vi att äta flera gånger. Jordnötssåsen är så god och blev över till dagen därpå då jag gjorde Biff Rydberg av resterna
Passar bra till nyårsmiddagen eller någon annan lite festligare måltid. Här kommer receptet på den fantastiskt goda rotsellerikakan som jag gjorde som tillbehörtill en bit oxfilé med rödvinssås som vi serverade på min pappas födelsedagsmiddag hemma hos oss förra helgen
En enkel sådan är kantarellbresaolan, som ser lyxig och festlig ut på tallriken. Till huvudrätt på nyårsafton är det mest klassiska att servera kött med sås och potatis
Rödlökssås att ha till köttet och potatisen – förberedd. Köttet försteks och körs klart i ugnen, såsen görs klar att värma och potatisen väntar på gratinering
Fattah är en maträtt som är väldigt populär i Egypten och något av en nationalrätt som speciellt serveras vid festligatillfällensåsom Ramadan, Eid al-Fitr, men framför allt vid Eid al-Adha då det slaktas mycket lamm
