Min absoluta favoritkaka i juletid är min mammas mjukapepparkaka. Julafton närmar sig och om några dagar åker vi till mamma och pappa i Skåne för några dagar med julfirande, långa promenader, mys med Isbjörnen (
Något av det starkaste barndomsminnena jag har är min farmorsmjukapepparkaka. En ugnsbakad proteingröt med smak av pepparkaka toppad med hallon, mullbär, kokosflakes och jordnötssmör
Egentligen är jag allergisk mot det där att en kaka alltid antas vara lite godare för att man sätter ”mormors”, ”farmors”, eller ”faster Eualias” (eller vad det nu kan vara) framför namnet
Farmors köttbullar och stekt korv från Viltbilen. Mjuka kakor av olika slag kan med fördel skivas och frysas (liksom bullar förstås) för att senare tinas en och en på svag värme i micron
Jag har alltid älskat att baka kakor i både hårda och mjuka former. När jag var liten bakade jag bullar och pepparkakor med min älskade farmor, när jag gick i tvåan brukade jag och en kompis gå hem och göra chokladbollar, när jag gick i mellanstadiet och högstadiet bakade jag och sålde jag chokladsockerkakor till mammas kompisar
Bakas i en avlång 1,5l form. Ugn 200gr. Gör så här. Smörj och bröa formen med skorpmjöl Blanda alla torra ingredienser, tillsätt mjölken och blanda noggrant ihop
Jag gillar julklappar, julkort, inlagd sill, julmust, mammas köttbullar och pappas gravade lax, glögg och pepparkakor, farmorsmjukapepparkaka och finsk kålrotslåda