Till nyår fixade jag till den här enkla förrätten som trots det enkla har fest och glam över sig. Skagenröran serverade jag i parmesankorgar som jag i alla fall gjorde själv
Vispa crème fraichen hårt. Blötlägg och smält gelantinbladen enligt förpackningen. Blanda i det i crème fraichen ihop med hackade räkor, hackad lök och örterna
Skagenröra, räkröra eller någon annan slags röra är perfekt i skålarna eller så kan man som jag gjorde ta några salladsblad, räkor, en klick majonnäs, röd lök, avokado, några små tomater, rom och citron
Rosta bröd, använd pepparkaksform så att du får en fin smörgås utan kanter, lägg ett salladsblad på varje brödbit, lägg på skagenröran och till sist garnera med dill, stenbitsrom och några räkor samt paprika
Häromdagen gjorde jag en skagenröra till förrätt när syrran med familj kom förbi. Jag snabbgrillade dessa och serverade till skagenröran, och det blev supergott
Klart minus är skagenröran som är gjord på räkor i saltlake. Går man på en bra restaurang så är det ju självklart att man ska använda handgjord majonäs i sin skagenröra
Kanapée 3 Litet salladsblad med Skagenröra. God fortsättning på 2015 får jag börja med att säga. -) Nu ser jag fram emot ett nytt spännande och händelserikt år och jag har redan flera kockuppdrag inbokade
