Förrätt. Linda in oxfilén medparmaskinka. Nyårslunch bjöd på pasta med kallskuret och soltorkade tomater, bulgarisk fetaost (den bästa enligt mig) tomater, fylld färsk pasta tortellini
Istället för förrätt brukar jag ibland göra några goda starters eller snittar. Överst ser ni tortillarullar med chevré, parma och pesto, i mitten chips med olivröra och längst ner fetaostmed vindruvor
Servera som förrätt eller som kompanjon till grillat. Salladen ovan innehåller färsk babyspenat, sockerärtor, röd mangold, solrosskott, tunt skivad rödlök, jordgubbar och Parmaskinka
förrätter. parmaskinka eller serveras tillsammans med svalkande vattenmelon som sallad. och spontana middagar blir ännu härligare med en bra laguppställning i
Ibland gör jag en slags dekonstruerad variant där jag tar skivor av stor zucchini och varvar med skivor av aubergine, tomat och dessutom mozzarella eller getost till små vackra och goda torn som gratineras i ugnen med några droppar olivolja över sig och serveras till kött eller fisk eller som en förrätt, kanske medparmaskinka
Förrätten bestod av en sallad med tomat, paprika och fetaost, brieost inlindad i kallrökt lax och små hembakade tunnbröd med chevre, fikonmarmelad och parmaskinka
