Gjorde en grymt god förrätt i lördags. Skiva sardeller över och mer svartpeppar på toppen. Caprese med ugnsbakade tomater och sardeller4 port8 plommontomaterflingsalt olivoljasvartpepparbalsamvinäger2 bollar mozzarella8 sardellfiléer1 kruka basilikasalt och pepparDela tomaterna i 3 skivor och på med salt, peppar, olivolja och balsam
Krösbärstomater fyllda med mozarella och toppade med sardellfiléer som fått gratineras i ugnen en stund blir syndigt gott, passar bra som förrättmed lite skinka och ost
) Förrätt och bubbel får ni vänta lite på, men varmrätten får ni ta del av idag. Då kockade vi till en trerättersmeny och och skålade med bubblor i glaset, vi tar alla tillfällen i akt
Sedan tog hela gänget en femtonminuters promenad hem till oss där huvudrätten serverades med sallad och nybakat bröd (mannen och jag avvek från förrätten en kvart innan övriga gänget och hann grädda de "vridna baguetterna" ur "Annas kokbok" som fått jäsa medan vi åt förrätten)
Förrättmed färska rödbetor och grillad regnbåge med färskpotatis, salsa Asian style och senapssås. Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav
Kom ihåg att sardellerna och kaprisarna är salta. Den här gången hade jag en bit sötpotatis över från föregående dag som också fick följa med ner i salladen
Äggrullar När jag jobbade gjorde jag ofta tunnbrödrullar med olika fyllningar som förrätt. Sardellermed Tomat, Vitlök och Örter och gratinera den skivade rullen med Västerbotten
Rätten serveras kall så på sommaren är det ofta en huvudrätt och på vintern en förrätt. Vitello tonnato, kalv med tonfisk, är en rätt som anses ha sitt ursprung i Piemonte i norra Italien
