Förrätt böckling recept

Böcklingröra med äpple

Böcklingröra med äpple

Passar på både knäckemackan och som en förrätt. 2 böcklingar 1 syrligt äpple 1/2 rödlök 2 skedar majonäs 2 skedar creme fraiche salt o peppar saft från en halv citron Plocka skinnet och synliga ben från böcklingen. 2 böcklingar
Böcklingröra på kavring

Böcklingröra på kavring

Rensa böcklingarna. 4 böcklingar. Hacka ägg och lök. Blanda ihop alla ingredienser. Servera på kavring. Garnera med finhackad rödlök och salladsblad
Lax­mous­se i sal­lads­bå­tar med ci­tron­sås

Lax­mous­se i sal­lads­bå­tar med ci­tron­sås

Servera den som förrätt på rostat bröd eller som en hel måltid med färskpotatis och citronsås. Detta recept har jag fått av min gode vän Christer, fast han gör den på böckling och det går också bra

Lyxig laxpastej

100 g böckling.  Sätt ugnen på 175º. Rensa fisken från alla ben, skär den i bitar och kör i matberedare tillsammans med citronsaft, whisky och vatten till en jämn och slät färs

Hemma hos mormor och morfar

Traditionen med smörgåsbord som förrätt är inte så tokig, tycker jag. ” frågade morfar och till smörgåsbordet kunde det serveras sådant som gravad eller rökt lax, sardiner, god skinka, ansjovis, pastejer från Östermalmshallen, böckling, solöga, salami eller skivor av annan korv

Böcklingägg

Mixa äggulor, olja, vinäger, böcklingfiléer, smör och grädde till smet. 3 böcklingar. Dela tomaterna på mitten, gröp ur kärnorna