Färsk pasta mjöl ägg gram recept

Pasta, på riktigt.

Pasta, på riktigt.

Näringstätare & ekologiskt hantverksmjöl. Den här veckan blir det egengjord pasta. Samma mängder oavsett mjöl, men olika mjöl absorberar olika mängd vätska, så man får testa sig fram lite
Hemgjord pasta!

Hemgjord pasta!

Färskpasta går mycket fort att koka. Läggmjöl, salt och ägg i en matberedare med knivblad eller degblandarblad
Hemgjord pasta

Hemgjord pasta

Idag kan du lätt få tag på färskpasta men egen hemgjord är lite extra lyxigt och rätt enkelt att göra
Tips på huvudrätter till nyårs

Tips på huvudrätter till nyårs

Här serverad med handskalade räkor och gratinerad färskpotatis. Lägg den kokta pastan i ugnsform. Fortsätt tills allt tagit slut, men avsluta med pasta och ostsås
Gnocchi med tomatsås och basilika

Gnocchi med tomatsås och basilika

Det är väldigt enkelt att baka din egna gnocchi men även om du köper färsk på butik så smakar det nästan lika bra
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

färsk dill. Tryffelpasta med räkor. Skär sparrisen i bitar och fräs den i smör och lägg åt sidan. färsk timjan
Tips på Alla hjärtans dag-menyer

Tips på Alla hjärtans dag-menyer

färskpasta och vitlöksbröd, se recept nedan. Jag tänker pasta till huvudrätt. Blanda sedan ner chokladsmeten, mjölet och citronskalet i äggblandningen
Spenatvåfflor

Spenatvåfflor

Eller färska räkor. Pasta med hackad spenat, ädelost och nötter. Vispa i mjölk och ägg i skålen med mjöl
Saffranspasta med kryddsmör

Saffranspasta med kryddsmör

Jag köpte färdig färskpasta istället och la saffranet i kryddsmöret. Vik pastaarket två gånger på längden och pudra lite mjöl mellan lagren
Svampravioli

Svampravioli

Låt svampfräset svalna, mixa (inte för fint) och blanda sen med färskost. Pastadeg. Häll mjölet i en bunke, forma en grop mitt i
Tortelli fylld med butternutsquash

Tortelli fylld med butternutsquash

Som det brukar vara med fylld färskpasta så är det lite pyssel men det blir väldigt gott. Gör pastadegen med äggen och mjölet
Cherry Griddlecakes

Cherry Griddlecakes

Har man färska bär är det väldigt gott att lägga i dem i. I Abruzzo där vi brukar tillbringa en del av somrarna gör de en hel del pasta på dinkel, farro på italienska

Soliga muffins och balkonglunch

Vänd slutligen i färska eller tinade frysta björnbär. Det kändes som en pastasås, men jag var inte sugen på pasta, så bulgur fick det bli