Näringstätare & ekologiskt hantverksmjöl. Den här veckan blir det egengjord pasta. Samma mängder oavsett mjöl, men olika mjöl absorberar olika mängd vätska, så man får testa sig fram lite
Här serverad med handskalade räkor och gratinerad färskpotatis. Lägg den kokta pastan i ugnsform. Fortsätt tills allt tagit slut, men avsluta med pasta och ostsås
Har man färska bär är det väldigt gott att lägga i dem i. I Abruzzo där vi brukar tillbringa en del av somrarna gör de en hel del pasta på dinkel, farro på italienska