Melonsoppan serverades till förrätt med jordgubbscoulis och lufttorkad skinka. Vi valde en sammansatt meny där det ingick flera förrätter, en varmrätt och några desserter
Båda salladerna kan avnjutas som de är, till en måltid eller som förrätt till en finare middag. Meloner och skinka är ljuvligt gott tillsammans och med en härligt grön vinägrett blir salladen en fröjd både för ögon och smaklökar
Skär bort skalet från melonen, avlägsna kärnorna och skär resten i tunna strimlor. ½ melon. Lägg 2 sparrisar i varje skinkskiva och fördela melonstrimlorna ovanpå. 8 stora skivor parmaskinka
Vi hade den som förrätt men den fungerar lika bra som lunch. Jag vet att de flesta recept på detta förordar Parmaskinka men jag tycker nog att det går bra med de flesta lufttorkade skinkor som finns att köpa
Min man stod för förrätten. Det blev Parmaskinka med Piel de sapo melon. Min absoluta favoritmelon. Denna helg har vi haft min och Malins bror Michael och hans familj hemma hos oss
Skär upp fikonen och lägg dem över melonen. ½ nätmelon. Skär melonen i 4 klyftor. Vrid parmaskinkan och lägg 2 skivor över varje melonklyfta. 8 skivor parmaskinka
