Ersätta mirin recept

Wokad kyckling med nötter

Wokad kyckling med nötter

Blanda majsmjölet väl med mirin och soya. 2 msk mirin eller torr sherry. 2 msk mirin eller torr sherry. WOKAD KYCKLING MED NÖTTER
Teriyakisås Teriyakimarinad

Teriyakisås Teriyakimarinad

0,5 dl mirin, japanskt risvin (valfritt ersätt med soja). Blanda socker och soja samt ev. risvin i en kastrull och koka upp under omrörning
Kyckling med cashewnötter

Kyckling med cashewnötter

Risvin kan vara svårt att få tag i, men det går att ersätta med torr sherry, eller med sake (japanskt risvin) blandat med socker
Kycklingdumplings med dippsås

Kycklingdumplings med dippsås

3 msk ljus soja 1 msk sesamolja 2 msk Mirin , (japanskt sött risvin, kan ersättas med lika delar vitvinsvinäger och socker som får lösas upp) 1 nypa(or) ingefära , hackad, ev
Pankopanerad lax

Pankopanerad lax

Tillsätt sojan och mirin eller sherry på slutet. 1 färsk chili (kan ersättas med torkad chili). gärna 1 msk mirin (kan annars uteslutas eller ersättas av sherry). gärna 1-2 msk thailändsk fisksås, Nam Pla (kan ersättas med mer soja). 1 msk mirin

Kycklingdumplings med dippsås

2 msk mirin (japanskt sött risvin, kan ersättas med lika delar vitvinsvinäger och socker som får lösas upp)
Tonakai-don (Renskav och ris i skål)

Tonakai-don (Renskav och ris i skål)

Lägg mirin och rörsoker och koka upp. 4 msk mirin * Om du inte har Mirin kan du ersätta med ca lite mindre än 1msk rörsoker. 4 msk mirin * Om du inte har Mirin kan du ersätta med ca lite mindre än 1msk rörsoker

Banliangcai

1 msk sött risvin (mirin) , eller sherry. 1 dl vinäger , svart asiatisk (går att ersätta med balsamvinäger)

Tonkatsu – japanskt friterat fläskkött

1,5 msk mirin (sött japanskt matlagningsvin, kan ersättas med vitt vin blandat med socker). 1,5 msk mirin (sött japanskt matlagningsvin, kan ersättas med vitt vin blandat med socker)

Teriyakispett med pak choy

Pak choy är en asiatisk kål som finns i välsorterade matbutiker eller asiatiska butiker, kan annars ersättas med spenat eller mangold

Grönsakswok

Tillsätt sojan och mirin eller sherry på slutet. 1 färsk chili (kan ersättas med torkad chili). gärna 1 msk mirin (kan annars uteslutas eller ersättas av sherry). 1 färsk chili (kan ersättas med torkad chili). 1 msk mirin (kan annars uteslutas eller ersättas av sherry)