I sommar har vi grillat hela köttbitar ganska ofta. Härliga entrecôter och möra ryggbiffar. Men några gånger har köttet blivit torrt och tråkigt trots att jag minutiöst använt termometer och kollat temperatur och glöd och eld och allt
När den var uttagen ur ugnen stekte jag på entrecot i stekpannan. När jag Googlade på hur ‘entrecot’ stavas, hittade jag en liten video, om hur man bäst steker en tjock bit entrecot
Hittade fina entrecot(er) med ben, ekolgiska biffar och tunnskivad högrev. Hade egentligen tänkt att grilla fisk idag men det fanns bara en liten bit färsk lax på ICA i Matfors och jag var inställd på röding, så det fick bli kött
Entrecotte är gott och passar väldigt bra att tillaga efter allt griskött man ätit under julhelgen. Inhandlar bygdens bästa entrecote på Konsum i Dalsjöfors samt ett gäng rotfrukter