Färs är bra vardagsmat som också kan göras festligare på enkeltsätt. Mosa potatisen och tillsätt den. Vi har valt attlaga en fin örtsås och servera till färsbullar av lamm
Jag blandar köttfärsen och kålen och det blir Mycket godare och saftigare. Blanda ströbröd (som jag utesluter) med 1 tsk salt, 2 kryddmått vitpeppar och ca 2 dl vatten, med ströbröd en dl extra vatten. Tillsätt ca 400 g blandfärs och rör till en jämn smet. Det är viktigt att lergrytan läggs i vatten ca 10-15 minuter innan den fylles med först ett lager vitkål sedan färsen och till sist resten av färsen. Sätt in grytan i kall ugn och vrid upp till 200 º. Ca 2 dl vatten
På så sätt sparar du in några minuter, perfekt en vardag. Det här är inte den snyggaste middagen jag lagat, men – som sambon sa – magen skrattar, så gott var det här
