Det ska “bara” vara en enkellunch och det ska dessutom gå snabbt att fixa till. Ska du ha ännu fler gäster hade jag valt att servera med en enkel grönsallad och bröd också
Då planen var att vi skulle iväg på middag ikväll så föll valet på en lätt lunch. Vispa några ägg tillsammans med lite riven ost, en skvätt mjölk, salt och peppar
Det går även bra att äta både som en lättare lunch eller som ett matigare mellanmål. Jag har dessutom ökat äggmängden i mina pannkakor vilket ökar proteinmängden, vilket i sin tur ökar mättnadskänslan
En fördel med att inte äta fika och sånt är att man känner sig himla nyttig - vilket jag också upplever speglar av sig på resterande del av kostintaget
