Smaksätt moset med rejält med riven parmesan, persilja, pressad vitlök och rivet citronskal. Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Ta ut duchessepotatisen ur ugnen. Sätt in duchessepotatisen i ugnen och värm. Värm 4 st tallrikar i ugnen, Sedan lägg en sked sås mitt på varje tallrik och sedan fiskfilén ovanpå och toppa med lite gräslök, lägg på duchessepotatisen och eventuellt en klick löjrom. 4 msk Hackad gräslök och/eller persilja
Duchessepotatis. Hackad persilja. Spritas moset runt plankan, lägg på kött, sparris/baconet och tomaten och gratinera tills duchessepotatisen fått fin färg och servera med bearnaisesåsen
