På lördagen lagade vi dovhjortstek med rotfrukter och kantarellsås. Dovhjortstek med rotfrukter och kantarellsås1 st DovhjortstekMassor av svamp, ex kantareller och trattkantarellerPalsternackaPotatisarRödlökMorötterSchalottenlökSmörVispgräddeViltfondTimjanSaltPepparGör så här. 1 st Dovhjortstek
Salta och peppra steken runt om. Låt nätet vara kvar. Bryn steken i smör. Lägg den sedan på ett ugnsgaller mitt i 175° varm ugn och ställ en långpanna under, gärna klädd med aluminiumfolie