Coq au vin med vitt vin och grädde recept

Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

Idag gör jag en variant medvittvin som ger grytan en lite annan karaktär. Häll av såsen, smaka av med salt och peppar och skumma upp den med mixerstav
Coq au Riesling

Coq au Riesling

Börja med att stycka kycklingen, spara skrovet ochvingarna samt skinnet till buljongen. Sammanför kycklingen, fläsket och steklökarna samt häll över vinfonden

Coq au vin - extra allt

Servera grytan med en klick créme fraiche och moset. Smaka av med salt. Blanda ihop och tillsätt grädden