Citronpajer finns det massvis med olika recept på. Bränn sedan av marängen lite med en brüleebrännare. Det tar lite tid med att man måste vänta och så, men att röra ihop grejerna och så tar inte särskilt lång tid
En härlig fredag som har spenderats i köket med roliga saker och självklart har det njutits av ljuvlig citronpaj som blev om möjligt ännu godare dagen efter
Spritsa toppar av marängen på citronkrämen. Grädda pajskalet i mitten av ugnen 10-12 min. Vispa äggvitorna med 1 msk socker till ett fast skum. Koka resten av sockret med ½ dl vatten tills temperaturen är 125°. Fortsätt vispa 5 min tills marängsmeten svalnat. 100 g Arla® Svenskt Smör
75 g smör 1/2 dl florsocker 1/2 krm salt 2 1/2 dl vetemjöl 1 ägg Maräng. rivet skal och saft från 2 citroner 2 dl strösocker 3 ägg 2 äggulor 100 g smör Till servering. 100 g smör
En paj som påminner om denna är min citronpajmed varmvispad maräng. Tills dess lever jag på att försöka skapa korsdrag i lägenheten och att äta fräscha och syrliga citronpajermed vit choklad
Kvällen före Valborgsmässoafton invigde jag Ramlösa Kvarnmjölet Patisserie från samarbetet med Smakbox med att baka en citronpaj tänkt till lördagen och Valborgsmässoafton
Maräng. Blev så sugen på citronpaj. 125 gr smör1 dl socker1 ägg3,5-4 dl mjölBlanda smör och socker, rör ned ägget. Häll på all maräng och ställ in i ugnen ca 3-5 minuter. ( vilket min blev och jag fick skära bort hela toppen och bränna av den med gasbrännare istället)Svalna 125 gr smör
Jag tycker den är god utan, men att den blev väldigt fin medmarängtopparna på. Den här citronpajen har jag gjort många gånger, men det är första gången som jag spritsar maräng uppepå
