Citron potatispuré recept

Torskrygg med räksallad och potatispuré

Torskrygg med räksallad och potatispuré

Vispa ihop citronsaft med olivolja och smaka av med salt och blanda ned i räksalladen. Servera torsken med räksallad och potatispuré och smula över några potatischips på purén vid serveringen
Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sallad på hummer, blomkål och tryffel samt potatispuré

Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sallad på hummer, blomkål och tryffel samt potatispuré

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Fänkålsskum 1 st Schalottenlök(ar) , finskuren 0,5 st fänkål , strimlat 2 dl grädde 6 cl Pernod 1 odefinierad smör 3 dl kycklingbuljong , blandat med vatten Ljummen sallad 2 st sticklök(ar) , skurna i slantar 50 gram shiitakesvamp 1 odefinierad olivolja 0,5 huvud blomkål 1 st hummer , kokt 2 kvist(ar) dill , plockade 1 odefinierad tryffelolja 1 odefinierad salt 1 odefinierad peppar Potatispuré 1,5 dl mjölk 2 st vitlöksklyfta(or) , rivna 500 gram potatis(ar) , skalad 0,5 st citron(er) , skalet 100 gram smör 2 kvist(ar) bladpersilja , finskuret 1 odefinierad socker Rimmad torskrygg 2 l vatten 1 dl socker 4 st gråsejfilé(er) , rygg, finskuren 1 dl salt Köp receptet
Smörstekt gös med potatispuré och brynt smör – recept

Smörstekt gös med potatispuré och brynt smör – recept

11 citron. 1Pressa den sedan direkt ner i den varma kastrullen och blanda i 100 g smör och varm grädde så att det blir en bra konsistens på mandelpotatispurén. 1Dra av från värmen och lägg ner tomat, dill, kapris, hackad rödlök och saften från en citron i smöret före servering. 1Servera med en klyfta citron
Hemlagade fiskpinnar med potatispuré

Hemlagade fiskpinnar med potatispuré

Smaka av med citronskal, salt och peppar. 1 tsk citron. Skär fisken i drygt 1 cm tjocka skivor. Vänd skivorna i vetemjöl blandat med lite salt och vitpeppar, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd
Smörstekt strömming med potatispuré, rårörda lingon och skirat smör

Smörstekt strömming med potatispuré, rårörda lingon och skirat smör

8 strömmingar 3 dl gräddfil 0,5 kruka dill 1,5 tsk dijonsenap 0,5 citron 3 dl rågmjöl 1 krm vitpeppar salt olja, till stekning smör, till stekning. Potatispuré700 g mjölig potatis (King Edward) 1 dl mjölk 1 dl vispgrädde 50 g smör vitpeppar salt. Tillbehör4 msk gröna ärtor 75 g sockerärtor 1 tsk olivolja 0,5 citron 100 g smör