Först ut är den här otroligt saftiga och goda citronochmandelkakan som dessutom är glutenfri. Ha i citronskal, mjölk, äggulor ochcitronsaftoch rör ihop
Tillsätt citronskal, kanel och den malda mandeln. Rör ihop florsocker och äggula till en slät smet. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg dom i smeten
Rör samman den rivna mandeln, äggvita, socker och finrivet skal av en tvättad citron. Man kan givetvis ersätta pinjenötterna med skållad, skalad och flisad mandel
Blanda ner smält smör ochcitronskal. Skala äpplena och placera dem på en ugnsfast smord form. Strö lite socker över dem och klicka ut en liten klick smör på varje äpple
Vispa äggvitorna i en separat skål med några droppar citron till ett ganska styvt skum. Låt smöret stå framme så det blir helt rumstempererat och mjukt