I veckan när jag var hemma o vabbade med en förkyld Ida och jag visste att Olivia skulle komma hem på lunch så lyxade jag till det med vår favoritsallad - Caesarsallad med hemgjord caesardressing
Caesardressing2 1/2 dl rapsolja. Foto. jdfoods. se. Som frilansjournalist skapar man ofta sina egna tider och ibland är jag alldeles för rastlös för att sätta mig vid datorn direkt på morgonen eller förmiddagen
1 msk vatten½ msk vinäger½ krm salt½ krm svartpeppar1 (rått) ägg3 msk citronjucie½ msk fransk senap2 st sardeller1 skalad vitlöksklyfta2,5 dl rapsoljaBlanda alla ingredienser utan rapsoljan i en matberedare/ hög skål för stavmixern/ i en mixer. 2 st sardeller
Gjorde en enkel variant på caesardressing till som blev jättegod. Kycklingsallad med caesardressing , 1 portion ¼ grillad kyckling ¼ påse blandsallad ¼ rödlök 5 körsbärstomater 5 sugar snaps 50 g fetaost Caesardressing 3 msk majonnäs 1 msk citronsaft 1 tsk dijonsenap 1 msk olivolja 1 dl riven parmesan 1 vitlöksklyfta, pressad svartpeppar Bena ur kycklingen och skär den i mindre bitar
Mixa ihop dressingen. Skala, kärna ur och skiva avokadorna. Skär laxen i strimlor. Skär brödet i tärningar och stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna
