1. Skrapa och tvätta musslorna i rinnande kallt vatten. Se till att alla skal är slutna. Knacka på öppna musslor, om de inte sluter skalen så släng dem
Häll på vitvinet. 1 nät musslor1 kruka koriander1 tomat2 små charlottenlökar2 vitlöksklyftor2 deciliter vitvin1 dl gräddeFräs grönsakerna och hälften av koriandern i olja i en kastrull. 2 deciliter vitvin
Vad passade bättre än att fixa vitvinskoktablåmusslor till surdegsbrödet som jag bakade i lördags. Ångande heta blåmusslor i grytan med vitvin, musselspad, chili, vitlök, gullök, svartpeppar, salt & persilja
skölj Blåmusslorna kallt under kranen och skrapa bort allt som inte tillhör musslan själv dvs. 1 förpackning blåmusslor med skal , så färska som möjligt
1 kg blåmusslor. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 4 skinn- och benfria rödingfiléer 4 msk Kalix löjrom 1 msk olivolja 1 tsk salt och peppar 500 g rotselleri 200 g gulbetor 300 g morötter 1 liten purjolök ½ huvud blomkål 200 g blad från spetskål rivet skal och saft av ½ citron 1 schalottenlök finhackad 1 dl hackad färsk dill 1 tsk salt och peppar 1 kg blåmusslor 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor finhackade 5 kvistar färsk timjan 50 g Arla® Svenskt Smör 1 dl Arla Köket® crème fraiche 1 tsk salt och peppar
