Vi hade en hel stor bergtungafilé per person, den delades på längden. Till 6 personer hade vi 1 kg bergtungafilé och till kantarellröran hade vi ca 400 g kantareller, 1 scharlottenlök och 1 msk smör att steka i. 1 kg bergtungafilé
800 g spätt- eller bergtungafilé. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg fiskfiléerna i ett lager i en ugnsfast form och stek dem i ugnen tills de lätt delar sig i skivor, 10-15 minuter
1. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva löken tunt. Skär sockerärterna på snedden. 2. Fräs lök och paprika mjukt och glansigt i lite matfett
