Benfri rådjurssadel recept

Rådjurssadel med pressad potatis & trattkantarellsås

Rådjurssadel med pressad potatis & trattkantarellsås

Jag har aldrig tidigare gjort rådjurssadel men de flesta recept var simpla och handlade om att salta och peppra köttet, steka det hastigt till en fin yta och sedan göra klart det i ugnen med en stektermometer
Rådjurssadel

Rådjurssadel

Skär ut sadeln benfri och putsa bort alla hinnor, gnid in den med salt, peppar och hackad timjan. Börja med att skala och dela pota¬tisen och palsternackan
Örtkryddat rådjur

Örtkryddat rådjur

Smaklig Måltid 600 g benfrirådjurssadel (eller stek). Putsa rådjurs biten fri från hinnor, salta och peppra väl

Helstekt rådjursfilé med goda tillbehör

Putsa rådjurssadelns översida fri från fett och hinnor. 800-900 g rådjurssadel.  Sätt ugnen på 200°. Skär ut ryggfiléerna genom att låta kniven följa tätt utmed ryggbenet