Bearnaisesås dragon äggulor recept

54 Spara

Bearnaisesås al'a LCHF!

1 kvist dragon eller dragon i vinäger (finns på burk), 1 dl vatten smält smöret på svag värme i en kastrull.dra bort kastrullen från plattan, men håll varmt.finhacka schalottenlöken och lägg den i en kastrull tillsammans dragon, vitpeppar, vinäger och vatten. koka ihop så det reduceras till ungefär hälften.sila ner detta i en ny kastrull som står i ett vattenbad med hett vatten.rör ner 6 äggulor och vispa tills såsen tjocknar.ta bort kastrullen ur vattenbadet och häll sakta ner det smälta smöret i en fin stråle under vispning.strö i lite hackad persilja och dragon. salta och peppra.
11 Spara

Bearnaisesås

1 krm torkad dragon, 3 äggulor, 150 g milda mat & bakmargarin, 1 msk finhackad gul lök, ½ dl vatten