Bearnaise sauce recept

Sauce béarnaise

Sätt en kastrull på spisen på mellanvärme. Lägg i alla ingredienser utom ägg och smör och koka tills det knappt finns vätska kvar i kastrullen
Sauce Béarnaise (Béarnäs-sås)

Sauce Béarnaise (Béarnäs-sås)

Béanäs görs på varma äggulor, smaksatta med dragon och vinäger och som man undan för undan vispar i smör, tills man får en en tjock gul krämig sås
Cauliflower Casserole with Béarnaise Sauce

Cauliflower Casserole with Béarnaise Sauce

Pour the mixture into an ovenproof dish and top with béarnaise sauce. 2 -3 dl béarnaise sauce. Det här är en maträtt som vi har kallat risotto, sedan min barndom
Broccoli Rice with Soy Mince and Bearnaise Sauce

Broccoli Rice with Soy Mince and Bearnaise Sauce

Broccoliris med Sojafärs och Bearnaisesås. 2 dl bearnaisesås. Häll på bearnaisesås och grädda i 200 graders ugn i 20 minuter. 2 dl bearnaisesauce. Pour on the bearnaisesauce and bake in a 200 degree oven for 20 minutes. 2 dl bearnaisesås. 2 dl bearnaise

Entrecôte, Hasselbackspotatis och Béarnaise.

Under tiden kan man se till att vispa ihop sin Sauce Béarnaise. För någon vecka sedan på fredagen kom jag över lite fin entrecôte som jag ville lyxa till lite med
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Bernaisesåsen (Sauce Béarnaise) kommer ursprungligen från området Béarn i sydvästra Frankrike där den har använts till deras inhemska mat sedan urminnes tider, den gjordes dock med olja istället för med smör
Bearnaisesås till Örtmarinerat, grillat Lamm

Bearnaisesås till Örtmarinerat, grillat Lamm

Såsfavorit En hemslagen Bearnaisesås är nog bland det godaste jag vet till en grillad köttbit. Såsbasen gjorde att man kunde göra Bearnaise på kalla äggulor, precis som en Majonnäs
Lax med ängssyrasås

Lax med ängssyrasås

Såsen heter på franska Sauce à l’oseille som alltså är ängssyra. Saumon à l’oseille blir på svenska lax med sås på ängssyra
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Jag äter gärna Bearnaise till grönsaker eller fisk, det passar också fint. Så då fick det bli en Pepparbiff från Jämtlandsgården med en äkta, hemslagen Bearnaise