Jag var självklart tvungen att servera något till och då blev det långsamt bräserad högrev i rödvin, ugnsbakad shalottenlök med citron och lite smörsteka kantareller
Så gjorde jag med den här högreven som jag serverade med ett smör blandat med honung, mynta och vitlök, tillsammans med ett mos på vita bönor med citron blev det en riktig höjdare
Lägg högrev, en hel vitlök i två delar (skalet kvar) och kryddor i en gryta. högrev. Fyll på med vatten så det täcker köttet och koka långsamt i tre timmar
En quinoarisotto fick det bli, med ugnsbakade champinjoner och kantareller. Och igår valde jag högrev. Och jag måste nog erkänna, det där med bakad palsternacka blev v-ä-l-d-i-g-t gott
Högrev. Med denna glace på högreven bakas den i lergryta i ugnen i 10 timmar. Glace. Blanda ketchup, honung, chilipeppar, cayennepeppar, oregano, kikkoman soy, grillkrydda till en glace
Högrev som fått götta till sig rejält i ugnen på låg värme i många timmar. I grundreceptet ska det vara oxkinder,men här hemma fick det bli högrev istället
Lilla tjejen och jag bakade hamburgerbröd på förmiddagen. Se till att högrevs- och sidfläskbitarna är halvfrusna när de ska malas, jag fuskade med detta och svor både en och två gånger över hur svårt det var att mala
Testade för första gången att baklängessteka högrev och det blev riktigt bra. Jag tror att det är nödvändigt att vara noggrann med val av köttbiten vilket kan vara svårt eftersom högrev ofta kommer vakuumförpackat med en massa blodig vätska omkring sig som gör det svårt att se
800g Högrev/Nötbog tärnad 1x1 cm. 800g Högrev/Nötbog tärnad 1x1 cm 2 st strimlade gula lökar. Chili con carne betyder Chili med kött och tillagas olika i hela världen, min chili gör jag med tärnat nötkött som får koka långsamt och länge, på så sätt blir den mustigare och godare
Det är många idag som gärna gör sina hamburgare själva, ofta på egenmalt nötkött eller köper exempelvis färdigmalt högrev för att få en hamburgare lite över det vanliga
Vi brukar använda högrev till våra hamburgare. Hamburgare är en av mina favoriter på grillen. Brödet till hamburgaren är ju viktigt och det skall vara färskt
