I kylen fanns det svamp som vi stekte upp och serverade till, det passade perfekt. Baconlindad fläskfilé400 g fläskfilé1 tsk salladskrydda½ tsk paprikapulver½ dl hackad gräslök½ dl hackad persilja1 pkt baconSås3 dl grädde1 grönsaksbuljongtärning eller 1½ msk kalvfond3 msk fransk senap1 dl crème fraichehackad persiljaKrydda köttet runt om och strö på det kryddgröna
Fräs svampen i smör och vitlök cirka 45 minuter. Börja med såsen. Hetta upp smöret i en kastrull. Fräs lök- och morotshack ett par minuter utan att det tar färg, det ska bara bli glansigt
Oliverna kan bytas ut mot kapris om man så vill, gillar man inte något av delarna så hoppar man över dom eller så tar man i något annat man gillar - varför inte svamp eller soltorkade tomater
Recept på baconlindad kyckling fylld med krämig svampröra. Superenkel och krämig svampröra görs enkelt och snabbt med skogschampinjon, creme fraiche och en skvätt vitt vin som förhöjer smaken
- Skär svampen, paprikan och zucchinin i lagom stora bitar. Vill du njuta av en underbar grilltallrik med fläskfilé, grönsaker, baconlindad sparris och ugnsbakad potatis insmord i bland annat mango chutney
Baconlindad torskfilé. Taggsvampsspytt. Rensa och tärna taggsvampen och lägg sedan ner i en stekpanna, låt vätskan koka in och tillsätt sedan en klick smör
När vätskan nästan har kokat bort så tillsätt lökblandningen och svampen. Gjorde en spännande blomkålsrisotto som jag serverade till baconlindad oxfilé
Pensla det på svampen och linda in i bacon. Baconlindade timjanchampinjonerchampinjonertimjanvitlöksalt och pepparbaconBlanda olivolja, vitlök och hackad timjan
Stek kantareller och finhackad vitlök i en panna tills svampen får lite färg. Baconlindad rostas. Ta sedan bort risotton från plattan och blanda i svampblandningen och rör därefter i den rivna osten
Svampsås. Stek svamparna i smöret och kryddorna under lock i ungefär 5 minuter. Hallå vänner. Dagens lunchtips var något som vi slängde ihop för gårdagens middag
