Grapefrukten var sååå god så att jag nästan inte ville använda den till salladen nedan. använd gärna grapefrukt i en spenatsallad så hjälper den till att stödja upptaget av järn från spenaten
Då har jag grunden till att snabbt fixa ihop en tomatsoppa eller en bönsallad. Till viss del stämmer det att hälsosam mat kostar lite mer – lax kostar mer än falukorv, det kommet vi inte ifrån
Bönsallad med ananas. Doppa laxen i ägget, se till att det kommer ägg på hela biten. Asiatiskt ströbröd Panko ger en härligt krispig yta och kombinerat med Salmalax – då är det svårt att misslyckas
Bönsallad med varmrökt lax och granatäpple (rekommenderas starkt, SÅ god. Äggakakan luktade fantastiskt gott och ko in först, när jag såg den och kände lukten av den blev jag lite olycklig över att det var vetemjöl i, men den känslan försvann snabbare än kvickt när jag fick in min bönsallad
Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkollega Lars-Erik Litsfeldt, för några månader sen började experimentera med ett litet tillägg av bönor i min egen mat
Recepten med grillad lax är populära och här kommer ytterligare ett. Laxen är kryddad med spiskummin och den serveras med en fräsch sallad med cannelinibönor, en god vitlökssås och rostad mandel