Låt svalna, gör fyllningen under tiden. Nagga allt utom kanterna med gaffel och pensla med ägg. Blanda ner Västerbottensost och citronskal, smaka av med salt och peppar
Lägg ut fyra brödskivor, bred lite fyllning på varje brödskiva och lägg på lite sallad. Dela avokadon i halvor, ta bort kärnan och tärna avokadoköttet fint
Mosa avokadomed en gaffel och blanda med resten av rödlöken, citronsaft och lite av citronzestet. Lägg på ytterligare ett brödlager och fördela ut avokadoröra ovanpå och strö över solrosfrön
