Vi började med attmala köttet vi köpt på Gårdsbutik Thuresson. Andra gången blandas ost och lökblandningen med, så att även det mals tillsammans med färsen
"Högrev till extra pris, då är det bara att passa på att köpa med sig hem, mala ner och slänga i frysen", precis så gick Håkans tankebanor här om dagen
Gör stekprov och kontrollera attfärsen är lagom kryddad. Kan inte hjälpa det och vill bara göra mer och mer julmat, julgodis, julpyssel och allt som har med julen att göra
Eftersom korv är trend och att jag förra sommaren fyndade en gammal köttkvarn från Husqvarna, tog jag chansen att gå en korvkurs på restaurang Allé för att lära mig mera
Annars tillsätter man det man själv gillar, det gäller att testa sig fram till sin egen favoritmix. Med smash innebär att man från löst sammansattafärsbollar pressar ner med ett ordentligt tryck på en het stekyta
Blanda ner allt i färsen, som arbetas och späds med vatten till smidig, men inte för lös konsistens. detta recept och det är att besöka ICA-affären i Örserum
Använd ena handen och en matsked som du ständigt doppar i kallt vatten så degen inte fastar på handen eller skeden och form bullar som du klappar ner i stekpannan så de blir fina kakor
Det är inte första gången som vi tar oss an denna rätten för att sätta vår egen prägel på den, tidigare har vi provat med indisk inspirerad tacomiddag och även utmanat med kotletter
Denna skruvades ihop och jag och J hjälptes åt attmala ner en fin bit högrev av svensk nötboskap. Nä, solen har varit mitt mål och att vara utomhus så mycket som möjligt
