Strö över bitar av rökt abborre. Istället för att göra ”vanliga” krutonger till penslade jag olja på trekanter av vitt franskbröd och stekte i grillpannan
nyriven ost, parmesan eller som jag tog nu, Wästgöta kloster. När ca 5 minuter återstår av koktiden steker man abborren i ½ smör och ½ olja, enbart på skinnsidan, salta och peppra