Husmanskost tycker jag att fläskfilé faller under i denna versionen då det ju har kommit att bli ett vanligt kött i de flestas hushåll och inte bara förknippat med lyxig festmat
På menyn står ärtsoppa, köttgryta och chicken curry. Ärtsoppan innehåller givetvis rikligt medfläsk. Med mig på resan, förutom min trogne följeslagare Zasha (hunden), även H och sonen vilket gör årets tur ännu roligare
Servera med hjortronsylt eller en annan sylt. Skär fläsket i små tärningar. Häll smeten över fläsket. Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan fått en gyllenbrun färg, ca 20 minuter i 225 grader. 400 g rimmat bogfläsk