Lägg sedan i thai wok grönsakerna, creme fraiche, hackade persiljan och det är klart. Tärna upp köttet/löken och bryn det i en gryta med lite smör eller kokosfett, häll över mjölet och rör om
Hetta upp hälften av vardera smör och olja i en gryta. Rör ut majsstärkelsen i vattnet (lika delar vatten som majsstärkelse) och rör ner i den sjudande grytan
Ta bort ev hinnor från kötten och lägg i lergrytan. Jag tog inte så jättemycket olivolja, soya och vinäger för det blir så mycket vätska när man gör i lergryta
Lägg dem och persilja runtom hela steken. De kanske rentav befarade att de skulle hamna i min gryta. Vi tillhör inte jägarsläktet i familjen, men har en snäll granne som då och då presentar oss med en älgstek
Kavla sedan ut degen till en bakplåts storlek, täck plåten med bakplåtspapper och lägg på degen. Tillsätt syltlöken, persilja, vitlöken, tomatpuren, chilisåsen, timjan samt salta och peppra efter smak och slå på grädde eller créme fraich men inte mer än att köttfärsen är fast, koka i hopp hela grytan
Skär köttet i tunna skivor och lägg ner i såsen. Flytta över till en gryta och tillsätt skalade rotsaker i bitar, tomatpuré, sirap, vinäger, fond, kryddor och vatten
Stek baconet i en stekpanna och lägg över i en gryta. Ta över allt i grytan med baconet. Jag använde älg och lite hemkokt älgfond i receptet men det går lika bra med högrev och ingen fond
