Älg kantarell recept

Potatisbakelser till älgen och kantarellerna.

Mmm, älg och kantareller, en vinnande kombination. Ur frysen kom en fin älgfilé upp i morse. Till detta serverades potatisbakelser, smörstekta kantareller och hemslagen bea
Älg skavs gryta

Älg skavs gryta

Skiva älgsteken i skivmaskin mycket tunnt, strimmla sedan skivorna. Riv dom färska kantarellerna på längden
Mer älg!

Mer älg!

Och till hade vi kokt nakenhavre med fräst morot, lök, kålrot och massor av gula kantareller. Det är ju säsong för älg och annat vilt
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Använd dig av grytbitar av till exempel älg, hjort, ren, vildsvin eller rådjur. Stek på kantarellerna i het panna utan smör tills vätskan kokat bort
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

700 g högrev av älg. 5 l trattkantareller. Skär köttet i grytbitar. Skala och hacka löken. Blanda lök, de båda vinsorterna och olja i en bunke
Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Fräs under tiden kantarellerna. 1 kg älgkött. 200 g kantareller. Tina köttet om det är fryst. Skär köttet i 3x3 cm stora tärningar
Viltskav med messmör  och kantareller

Viltskav med messmör och kantareller

gula kantareller. renskav, fryst, vilt eller älg (à 240 g). 1. Skala och finhacka löken. Stek skavet i olja och 1/2 msk smör i en stekpanna tills det börjar få färg
Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Fräs under tiden kantarellerna. 1 kg älgkött. 200 g kantareller. Tina köttet om det är fryst. Skär köttet i 3x3 cm stora tärningar
Ugnsbakad Lax med Kantareller och Gräslöksmajonnäs

Ugnsbakad Lax med Kantareller och Gräslöksmajonnäs

Det har funnits kantareller sen i slutet på juli, det har varit en bra växtsommar för svampen i år. Kantareller är godast bara smörstekta, som tillbehör till lax passar de fint
Älggryta med kantareller och grädde

Älggryta med kantareller och grädde

KANTARELLRÖRA. Rensa kantareller och skär bort fula delar. Stek kantarellerna några minuter i smöret samt salt och peppra efter smak
Köttfärsgratäng med älg och trattisar

Köttfärsgratäng med älg och trattisar

Smörstek kantarellerna. Lägg ytterligare ett lager färs, och nu trattkantarellerna. 500 gram älgfärs. 3 dl trattkantareller. 500 gram älgfärs. 3 dl trattkantareller
Älggryta med kantareller & lingon

Älggryta med kantareller & lingon

1 1/3 kg grytbitar älg. 400 g kantareller eller annan svamp. 1 1/3 kg grytbitar älg. 400 g kantareller eller annan svamp
Höstlasagne med älg och svamp

Höstlasagne med älg och svamp

Fräs älgfärsen i olja och smula den samtidigt med en träslev. Täck eventuellt formen med ugnsfolie om ytan börjar bli välgräddad innan pastan är klar
Stroganoff på älg

Stroganoff på älg

Trattkantareller. Gjorde en älgstek för ett tag sedan, resterna gjorde jag en stroganoff på. Fräs kantarellerna i lite smör i en gryta
Jägargryta på älg

Jägargryta på älg

7-800 g grytbitar av älg 3 morötter 10 steklökar 2 lagerblad 10 enbär 1 förp kantareller (eller blandsvamp) vetemjöl 0,5 l buljong salt svartpeppar matfett
Viltgryta med kantareller

Viltgryta med kantareller

Ansa och dela kantarellerna i mindre bitar. Bryn kött, lök och kantareller i lite smör i en stekgryta. 300 g kantareller