Indiska dhal (linser) med ghee, karamelliserad lök och kryddor skapar smaksensationer, precis som äkta japansk tofu eller mexikanska svarta bönor när de är vällagade med omsorg om rätt kryddning och med kärlek
Jag har tidigare lagt upp recept på glutenfria mjuka tacoskal ur boken och äkta mexikansk salsa. Med fräscha råvaror och hemgjord guacamole är fisktacos riktig supermat som är maxat i näringsinnehåll
Tydligen är våra svenska "tacos" en ren parodi på äkta mexikansk mat. Ett alternativ är att ersätta lagret med guacamole, antingen egengjord eller färdig
bearnaisesås, guacamole och aioli. 2 dl crème fraiche (ingen lätt)4 stora skedar majonäs (är den inte hemgjord, så ta äkta majonäs)2 vitlöksklyftor, pressadesaltBlanda alla ingredienser och låt såsen dra en bra stund. Guacamole, 4 pers
Yasemin, med rötterna i Turkiet, har mängder av fina recept på äkta Turkisk mat på sin blogg. Guacamole i all ära, men avocadon går fint att kombinera med fler smaker än vitlök
Banderos Dip sauce guacamole style. Guacamole står det stort på förpackningen, men den här produkten är mycket långt ifrån vad denna avokadobaserade röra brukar innehålla
Nästan äkta chili con carne med tortillabröd och guacamole. Nope, jag tog lite inspiration från diverse recept på det som kallas äkta chili con carne men som då tillagas på oxkött (inte köttfärs) och som oftast inte alls innehåller bönor
