Ägg och mjölkfria muffins recept

Ägg- och skinkmuffins (mjölkfri)

Ägg- och skinkmuffins (mjölkfri)

Lägg ner paprika, tomat och bladspenat. Lägg en skiva skinka i en muffinsform. När barnen var små och det var mycket utflykter på gång så brukade jag grädda ”muffins” som de kunde ha med sig i matlådan (egentligen är det fel att kalla dem muffins för de innehåller inget spår av de ingredienser man vanligtvis tänker sig i muffins)
Frukostmuffins med ägg och bacon

Frukostmuffins med ägg och bacon

Jag gjorde några av dem mjölkfria genom att alla fick havregrädde i äggblandningen, och två av muffinsarna fick veganost från Astrid och Aporna
Apelsinmuffins - glutenfria, mjölkfria och mandel- och nötfria

Apelsinmuffins - glutenfria, mjölkfria och mandel- och nötfria

Vispa äggoch socker riktigt pösigt och fluffigt. De här muffinsen skapades till en av mina svärsöners födelsedagsfika nyligen, och önskemålet var att de skulle vara både glutenfria, mjölkfriaoch även fria från mandel och nötter på grund av olika allergier hos fikagästerna
Mandelkokosmuffins med chokladsirapsgömma - gluten och mjölkfria

Mandelkokosmuffins med chokladsirapsgömma - gluten och mjölkfria

Den här gången gjorde jag det inte så noga, eftersom formen var med släpp-lättbeläggning. Jag tycker alltså att du kan unna dig en muffins utan ett dugg dåligt samvete, även om du försöker hålla igen på kolhydrater och leva hälsomedvetet
Mjölkfria magiska chokladmuffins

Mjölkfria magiska chokladmuffins

Vispa äggoch socker pösigt. Smält margarinet och blanda ner med övriga ingrediener i äggsmeten. Lägg hackade nötter ovanpå och peta ner dem en aning
Mjölkfria egopåskmuffins

Mjölkfria egopåskmuffins

Vispa äggen med socker, carobpulver och vaniljpulver så att det blir fluffigt. De blev goda, luftiga och fina
Chocolate Muffins, milk free

Chocolate Muffins, milk free

Rör ihop ägg, kokosolja och mandelmjölk i en skål. kokossocker och sedan resterande ingredienser. Chokladmuffins, mjölkfria
Banan- och chokladmuffins

Banan- och chokladmuffins

Vispa äggoch strösocker poröst. Blanda ned vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Har man bananer som ingen vill äta så går det snabbt att röra ihop en sats muffins

Mangomuffins (mjölkfri)

Vispa ihop olja, ägg, växtbaserad yoghurt och dryck och rör ned mangon. Jag spinner vidare på tema påsk och gul färg och då passar dessa mangomuffins alldeles bra