Älgstek innertemperatur recept

Saftig älgstek

Saftig älgstek

Tillaga älgsteken i nedre delen av ugnen till önskad innertemperatur. En perfekt älgstek, rosa-röd över hela snittytan
Älgstek

Älgstek

1kg älgstek, fransyska. 1timma tills steken blir mör och har knappt 70grader innertemperatur. 1kg älgstek, fransyska
Örtdoftande älgstek

Örtdoftande älgstek

älgstek, putsad. Sätt en stektermometer i stekens tjockaste del, ställ i ugn och stek till 62–63 grader innertemperatur för medium
Älgstek med svampröra

Älgstek med svampröra

Servera tunt skivad älgstek med grönsaker, blomkålsmos och gräddsås. Stek i nedre delen av ugnen cirka 1 1/2 timme till 65 graders innertemperatur. Ta ut älgsteken och låt köttet vila minst 15 minuter i folie. 1 st älgstek
Älgstek

Älgstek

Det går bra att steka utan snöre men formen på älgsteken blir snyggare. Salta och peppra älgsteken runt om
Vermouthbrässerad älgstek

Vermouthbrässerad älgstek

Lägg på locket på grytan och låt puttra på svag värme tills innertemperaturen är 70 grader. 1 kg älgstek t ex innanlår
Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

I helgen lagade jag en tjälknöl på en bit älgstek. 1 älgstek ca 1,5 kg. Låt den sedan stå inne tills innertemperaturen är 65 grader. 1 älgstek
Skinkstek i ugn

Skinkstek i ugn

Det är inte ofta jag lagar skinkstek och ska jag vara riktigt ärlig så nog är det ju godare med en ugnsstekt älgstek
Rådjursfilé med rödvinssås

Rådjursfilé med rödvinssås

Som tur är har vi en snäll granne, som ibland presentar oss med en älgstek, älgfärs eller kanske en rådjursstek
Porterstek med crushed potatoes

Porterstek med crushed potatoes

1 älgstek, ca 1 kg. När innertemperaturen uppnår 70 grader, ta ut köttet och linda in i aluminiumfolie. | 1 älgstek, ca 1 kg 1 flaska Porter (33 cl)
Världens godaste tjälknöl

Världens godaste tjälknöl

Kolla innertemperaturen i köttet. Vi gillar rött kött och lät köttet gå till en innertemperatur på 60 grader. 1 kg fryst älgstek eller annat viltkött. Share 1 kg fryst älgstek
Recept: rådjursstek med hasselbackspotatis och gräddsås

Recept: rådjursstek med hasselbackspotatis och gräddsås

Vi använde rådjursstek istället för älgstek som i hans recept men det gick precis lika bra. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock tills den är genomstekt (65-70 grader innertemperatur) och lätt släpper från en provsticka, ca 45-60 minuter (minst)
Tjälknöl

Tjälknöl

älgstek. Tillaga i nedre delen av ugnen och stek köttet i 8–10 timmar tills köttets innertemperatur är 70°
Tjälknöl på ren

Tjälknöl på ren

Kolla innertemperaturen i köttet. 1 kg fryst älgstek eller annat viltkött. Share 1 kg fryst älgstek. Tjälknöl på ren
Skogens guld

Skogens guld

I helgen köpte jag hem en fin (ja, och dyr…) bit älgstek som jag gjorde tjälknul av och som serverades till middag ikväll