Mina favoriter - Sparade recept - robert.mardelius

Ingefärsshot

Ingefära ska vara bra för en alldeles förfärlig massa saker och göra gott på alla möjliga sätt. Dessutom är den kryddstarka lilla roten vansinnigt god om man behandlar den väl

Söta saker

Ugnstekt kycklingfilé med skogschampinjoner och salami, spetsad med citroner och massor med smarriga kryddor :)

Mycket god och saftig kyckling blir det när man lagar den på det sättet. ). Vet inte om jag var riktigt hungrig eller om rätten var så god

Ryskadockor

Ugnsstekt kycklingfilé med bacon- och bönsallad

Sätt ugnen på 200°. Krydda kycklingbrösten med lite salt och peppar. Stek dem i en het stekpanna med lite olivolja i 2-3 minuter på varje sida

Matklubben.nu

Ugnstekt älgytterlår

Solen, vi ser solen. Hoppas den stannar kvar hela dan, efter gårdagens gråtråkiga dag känns den mer än välkommen

Få lite matro

Vildsvinsgryta

Bryn köttbitarna i en stekgryta med olivolja. Ta upp köttet. Skala och skiva morötterna. Ansa svampen och lägg ner den i stekpannan med smält smör

Matklubben.nu

Fransyska á la tjälknöl med honung och timjan

Sätt in den frusna steken i ugn på 75 grader. Jag har lagt steken i en glasform helt enkelt. När den tinat upp tillräckligt - typ efter 3-4 timmar så kan man sätta in en kötttermometer i den tjockaste delen

Matklubben.nu

Rådjursfilé med mörk pepparsås

Hjort och ren är också favoriter och älg förstås med då ska det vara långlagad kalops eller tjälknöl

Kryddburken.se

Fredagsumgänge - dovhjort med selleripuré, krispig sallad, murkelsås och tequilaspetsad chutney

Fasiken vad fint det här blev. Jag hade inte tänkt blogga om det eftersom jag egentligen är alldeles för lat och komponenterna så många, men jag ger en snabbversion eftersom det blev så in i bövelen lyckat (jodå, jag har många fler sofistikerade svärord på lager)

Pyttes. Matblogg nr 59267054

Tjälknöl på hjort

Tjälknöl, rotsakgratäng, svampsås och messmörsbrynta morötter. Tjäknöl. Lägg in det frysta köttet i ugnen på 80 grader

Kobbar och Krubb

Fläskfilé med grönpepparsås och gåsfettspotatis

Som ni kanske har läst tidigare, har jag en liten fetisch för gåsfett. Gåsfett och potatis tycker jag är en synnerligen stekig (pun intended) kombo

Glimten i grytan