Torkadeoch inlagda tomater. Jag har torkat tomater under ett tunt salt-och sockertäcke och det har sedan marinerats/lagts in i en lag med olivolja, vitlök, chili och färsk rosmarin
Hjortsadel med mild viltsmak serverat tillsammans med en mustig blåbärssås med rödvin, en krämig och len potatispuré efter ett recept av Heston Blumentahl samt smörstekt gul ochsvart trumpetsvamp
I går plockade jag därför ett halvt kilo som jag kombinerade med överblivna ostbitar från fredagsmyset och en liten påse köpta svarta trumpeter i en strata
Snabb och enkel vardagsmat får funka även på en fredag. 1,5 dl vispgrädde / 100 g grön- eller blåmögelost / 0,5 kalvbuljongtärning / ca 1 msk finhackad torkadsvart trumpetsvamp / ca 0,5 dl finhackad förvälld ramslök / 1 tsk maizenamjöl + lite kallt vatten
Nu är det snart bara en vecka kvar innan jag blir helt på egen hand, och bloggar på heltid. Jag ska göra listor, meditera på dem och se till att försöka fatta så vettiga beslut som möjligt, lyssna in alla goda tips jag får och framförallt snacka en massa med er, bästa läsare
(först i tunna stavar och sedan i tärningar)Fräs lök och morot i smör eller olja. Smula ner buljontärningen eller häll i fonden,vinet,grädden och vispa runt
/Boel Svart trumpetsvamp, även kallad skogens svarta guld. En jättestor svart trumpetsvamp. Åh, så gott och svampen plockad alldeles utanför husknuten, rent magiskt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.