Site:cat's bak- och matblogg recept

42 Spara
Indisk curry med naanbröd

Indisk curry med naanbröd

Självklart serverat med kritvitt basmatiris och naanbröd gräddat på sten. Värm en gryta, häll i hälften av olivoljan och fräs lök, vitlök och ingefära gyllengult
35 Spara
Ramslöksolja

Ramslöksolja

Oljan är perfekt att ha som tillbehör till vårens goda mat, smaksätta dressing, soppor och pajer. Idén fick jag när vi var på Hotell Borgholm för några år sedan och åt Karin Franssons fantastiska våravsmakarmeny
33 Spara
Smulpaj med havregryn och mandelmjöl, utan vetemjöl

Smulpaj med havregryn och mandelmjöl, utan vetemjöl

Många allergier, överkänsligheter och dieter kräver att vi undviker vetemjöl. Av den anledningen testade jag att göra smulpaj utan vetemjöl, den innehåller istället mandelmjöl och havregryn
21 Spara
Kantarellfylld rödtunga med vitvinssås, pressad potatis och grön sparris

Kantarellfylld rödtunga med vitvinssås, pressad potatis och grön sparris

Härlig plattfisk fylld med skogens gula guld och serverad med en underbart krämig vitvinssås, det kan inte bli mycket bättre än så
20 Spara
Citronkladdkaka

Citronkladdkaka

Syrlig av citron och kladdig som en kladdkaka ska vara. Smält smöret och låt det svalna. Riv skalet och pressa ut citronsaften
19 Spara
Chili cheese och friterade lökringar

Chili cheese och friterade lökringar

Chili cheese och lökringar är ett måste till hamburgare ute på snabbmatskedjorna, inte för att vi hamnar där speciellt ofta men någon gång om året
17 Spara
Smörstekt aborre med dill- och gräslökssås

Smörstekt aborre med dill- och gräslökssås

Det finns nog inget som jag förknippar mer med svensk sommar än att sitta på en brygga och meta abborre
16 Spara
Maskrossirap

Maskrossirap

Resultatet blev några burkar med maskrossirap som jag tänker använda i brödbak och salladsdressing istället för honung, jag kommer säkert på fler användningsområden
15 Spara
Mazarintoscatårta

Mazarintoscatårta

Mazarin är gott och toscakaka är gott, varför inte försöka förena dessa godingar i en och samma. Smält smöret till fyllningen och låt det svalna
15 Spara
Rosastekt ankbröst med körsbärssås

Rosastekt ankbröst med körsbärssås

Anka är en riktig festfågel med mörkt och smakrikt kött. Filéerna har alltid fett och skinn kvar vilket gör att de blir saftiga vid tillagning
14 Spara
Pulled Pork med goda tillbehör

Pulled Pork med goda tillbehör

Den perfekta maten för de dagar då man hellre är ute än står vid spisen och lagar mat. På morgonen sätts ugnen på låg temperatur, steken läggs i en gjutjärnsgryta och ställs in i ugnen för resten av dagen
13 Spara
Knäckig rabarberpaj

Knäckig rabarberpaj

Finns det något bättre än att ha möjlighet att gå ut i trädgården och skörda sin egen mat. Jag är lyckligt lottad som har både en stor trädgård och plats för lite köksträdgård
13 Spara
Krämig kantarellsoppa

Krämig kantarellsoppa

Finhacka lök och vitlök, hacka två tredjedelar av kantarellerna. Smält smör i en kastrull och bryn lök, vitlök och de hackade kantarellerna till löken är mjuk, men inte tagit färg
12 Spara
Kinesisk fläskgryta

Kinesisk fläskgryta

Kinesiskt och kinesiskt, jag vet egentligen inte. Massor av smak och gott blev det i alla fall. Börja med grönsakerna, skala morötter, rotselleri och vitlöksklyftor
12 Spara
Smakrik chiligryta på bog

Smakrik chiligryta på bog

Fortsätter envist på den inslagna grytvägen, värmande i den isande kylan och perfekt mat att förbereda dagen innan
11 Spara
Kirskåls- och nässelsoppa

Kirskåls- och nässelsoppa

Grön av trädgårdens ogräs, kirskål och brännässlor. Gott, nyttigt, billigt och vem mår inte bra av att kunna äta upp trädgårdens ogräs istället för att svära över det
11 Spara
Mandelmusslor

Mandelmusslor

-) Visst är det lite pilligt och tålamodsprövande, men jag gör gärna fler när de tar slut. Den här varianten är bakad på mandelmjöl och är dessutom helt utan bittermandel, vilket ger en lite sötare och sprödare mussla
12 Spara
Vegetarisk picknickpaj

Vegetarisk picknickpaj

Lägg osten i botten på det förgräddade pajskalet, fyll på med tomater, broccoli, fetaost, gorgonzola, rödlök och oliver